Rillettes de la
mer

Salut à toutes et à tous,

Voici une recette délicieuse, aux notes iodées très originale. Pour les nostalgiques des saveurs de la mer, vous serez conquis.e.! L’ingrédient secret est la “salade du pêcheur”, ce sont des algues déshydratées qui relèvent à merveille cette préparation. N’ayez pas peur des algues, elles apportent le peps nécessaire à cette préparation et sont une excellente source d’ iode.

Nous avons choisi l’aneth fraîche qui se marie si bien avec les saveurs de la mer. Vous pouvez remplacer par de la ciboulette ou du persil. N’oubliez pas la cuisine c’est comme on aime!

Happy Earth Now Equipe

Recette


  1. Émincer les échalotes finement ainsi que l’aneth et réserver.
  2. Mettre tous les ingrédients dans le robot et mixer le tout jusqu’à obtenir une préparation à tartiner et granuleuse. Ajuster à votre convenance l’assaisonnement et la texture avec plus ou moins de mayonnaise ou de moutarde.
  3. Ça y ‘est c’est déjà prêt !

Les rillettes de a mer :


  • Difficultée : Facile
  • Préparation: 5 min
  • Matériel: robot mixeur ou mixeur plongeant

Les ingrédients pour 4 personnes :


  • 2 échalotes
  • 200 g de tofu soyeux
  • 200 g de pois chiches
  • 1 jus de citron
  • 6 C.à.S de salade du pêcheur
  • 5 C.à.S de mayonnaise vegan
  • 1 C.à.C de moutarde douce
  • 2 C.à.S de câpres
  • 1 petit bouquet d’aneth fraîche
  • Sel et poivre